SIGNALCARE
Food Preservation and Processing Industry 25(1), 80–84
微生物発酵による素材開発、主な用途、研究開発・事業化の取り組みを紹介した学会誌掲載記事です。
- 著者
- Dong Seop Yang・SIGNALCARE
- 発行
- 韓国食品貯蔵流通学会
DOI 10.11002/fppi.2026.25.1.80
学会誌の「機関訪問」区分に掲載された事業・技術紹介です。
発酵・素材技術の
研究と成果。
学会誌掲載記事、研究報告書、特許を通して、SIGNALCAREの発酵・素材研究をご紹介します。研究の背景、参加機関、公開記録をご覧ください。
学術掲載記事・研究報告書
学会誌に掲載した事業・技術紹介と国の研究開発事業の最終報告書から、研究の歩みをご覧いただけます。
タンパク質加水分解プロバイオティクスを活用した食用昆虫由来の筋力改善ペプチド生産技術の開発
技術事業化支援事業・2024年度最終報告書
SIGNALCAREが主幹を務めた食用昆虫由来ペプチド生産技術研究の最終報告書です。国立世宗図書館の書誌で報告書と参加機関を確認できます。
- 発行
- 農林畜産食品部・2025
- 研究への参加
- 主幹・SIGNALCARE／共同・環東海産業研究院、韓国食品研究院
- 刊行登録番号
- 11-1543000-100259-01
生物強化技術とアメリカミズアブを活用したビタミンB2/B9増強パラバイオティクス飼料添加物の開発
有用農生命資源産業化技術開発事業・2022年度最終報告書
SIGNALCAREが共同研究機関として参加したアメリカミズアブ由来飼料添加物研究の最終報告書です。研究課題と参加機関の記録をご紹介します。
- 発行
- 農林畜産食品部・2023
- 研究への参加
- 主幹・環東海産業研究院／共同・韓国食品研究院、SIGNALCARE
- 刊行登録番号
- 11-1543000-004379-01
原料提供で協力した研究論文
各研究機関による実験に、SIGNALCAREが昆虫原料を提供した論文です。原文に記載された当社の役割と研究テーマをご紹介します。
リボフラビン産生Leuconostoc mesenteroidesで発酵したアメリカミズアブの細胞・大腸炎マウスモデル研究
Anti‐Inflammatory Effects of Hermetia illucens Fermented With Riboflavin‐Producing Leuconostoc mesenteroides KCCM13067P in RAW 264.7 Cells and Colitis Mouse Model
Seok Jun Son et al. · Food Science & Nutrition 2026, 14(4), e71763.
発酵アメリカミズアブ抽出物の代謝物と炎症反応を、細胞・マウスモデルで検討した研究です。
- 著者
- Seok Jun Son et al.
- SIGNALCAREの役割
- アメリカミズアブ粉末の提供・材料と方法2.1に記載
DOI 10.1002/fsn3.71763
チャイロコメノゴミムシダマシのタンパク質加水分解・発酵物を用いた細胞・便秘誘発マウスモデル研究
Concurrent Hydrolysis–Fermentation of Tenebrio molitor Protein by Lactobacillus plantarum KCCM13068P Attenuates Inflammation in RAW 264.7 Macrophages and Constipation in Loperamide-Induced Mice
Hyun-Sol Jo et al. · Foods 2025, 14(11), 1886.
チャイロコメノゴミムシダマシのタンパク質加水分解物の乳酸菌発酵と、腸に関する指標を検討した研究です。
- 著者
- Hyun-Sol Jo et al.
- SIGNALCAREの役割
- チャイロコメノゴミムシダマシ幼虫の提供・材料と方法2.1および謝辞に記載
DOI 10.3390/foods14111886
Lactobacillus plantarumで発酵したアメリカミズアブのDSS誘発大腸炎マウスモデル研究
Hermetia illucens Fermented with Lactobacillus plantarum KCCM12757P Alleviates Dextran Sodium Sulfate-Induced Colitis in Mice
Seok Jun Son et al. · Antioxidants 2023, 12(10), 1822.
リボフラビン産生乳酸菌とアメリカミズアブ発酵物を用いて、腸の炎症やバリア機能に関する指標を検討した研究です。
- 著者
- Seok Jun Son et al.
- SIGNALCAREの役割
- アメリカミズアブ幼虫の提供・材料と方法2.1に記載
DOI 10.3390/antiox12101822
細胞・動物モデルの研究であり、SIGNALCAREの最終製品の臨床効果を示すものではありません。
研究が目指す素材の用途
原料特性、発酵工程、最終的な用途をつなぎ、素材化の方向性を研究しています。
農産副産物の発酵素材化
柿の皮やセリなどの地域資源を発酵工程に活用し、飼料原料としての可能性を研究しています。
昆虫由来の機能性素材
昆虫原料と微生物を組み合わせ、ビタミン、アミノ酸、ペプチド素材の開発可能性を検討しています。
飼料から食品までの用途展開
発酵素材の特性と製品形態を検討し、養殖・畜産・ペットフード・食品分野へ研究の範囲を広げています。
発酵・素材に関する特許
原料の発酵、製造工程、昆虫タンパク質の素材化に関する登録記録です。
技術と事業化の記録
発酵を活用した資源化技術と事業化の取り組みに対する表彰・受賞をご紹介します。
2025農食品創業コンテスト 優秀賞（農林畜産食品部長官賞）
受賞者 · SIGNALCARE
原文を見る研究を、次の素材へつなぎます。
原料、目標規格、必要な研究・評価の範囲をお知らせください。素材開発や共同研究の接点をともに検討します。
共同研究・協業の相談